Préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Prêt en : 30 min
Préparer des fajitas aux crevettes est si facile et si simple que vous êtes sûr de réutiliser cette recette à plus d’une occasion. Je vais servir ces délicieuses fajitas à la mexicaine avec une sauce spéciale jalapeño que j’ai achetée au supermarché. Ils sont délicieux !
Contenu
Que sont les fajitas aux crevettes ?
Tout commence par des crevettes bien assaisonnées, des jus d’agrumes, des poivrons et des oignons grillés, le tout enveloppé dans une tortilla chaude. Pour ma part, je fais mon propre mélange d’assaisonnement pour fajitas aux crevettes mais les ingrédients sont probablement déjà dans votre garde-manger en ce moment (coriandre, cajun, jus de citron pour en nommer quelques-uns).
J’adore prendre des tortillas de blé et les faire griller sur le barbecue ou sur la flamme de la cuisinière. Cela ajoute une touche d’authenticité supplémentaire. J’adore cette saveur ! Vous pouvez donc cuire les crevettes dans une poêle ou sur le gril.
Ingrédients pour 8 fajitas
- ½ kg de crevettes
- 8 tortillas de blé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 gousses d’ail
- ½ oignon
- 1 citron
- Coriandre hachée selon le goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun
- Sauce Jalapeño (facultatif)
- ¼ tasse d’huile d’olive
- Sel
Je n’achète pas les tortillas de blé au supermarché, je les fais entièrement à la maison mais il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des tortillas achetées en grande surface.
Comment faire des fajitas de crevettes ?
- Dans un petit bol, nous allons mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, les gousses d’ail pelées et hachées, l’assaisonnement cajun et une pincée de sel. Lorsque tous ces ingrédients sont bien intégrés, nous réservons la marinade et poursuivons la recette.
- Maintenant, nous lavons et nettoyons les poivrons rouges et jaunes, en enlevant les graines, puis nous les coupons en lanières. On continue en épluchant le demi-oignon et en le coupant en julienne. Mettez les lanières de poivron et l’oignon dans un bol et ajoutez la moitié de la marina réservée.
- Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien imprégnés de la marinade. Dans un autre bol, mettez les crevettes préalablement décortiquées et versez le reste de la marinade qui nous reste. Remuez pour imprégner et prendre de la saveur.
- Dans une grande poêle, mettez un filet d’huile d’olive à chauffer à feu moyen. Faites maintenant sauter les crevettes marinées pendant quelques minutes de chaque côté, puis retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, faites revenir les légumes marinés pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et éteignez le feu. Ajoutez les crevettes dans la poêle, la coriandre au goût et un peu de jus de citron vert. Mixez le tout pour mélanger tous les jus et les saveurs.
- Servez les crevettes dans un bol, les tortillas de farine séparément et la sauce jalapeño de l’autre côté, afin que chaque personne puisse assembler ses fajitas avec la quantité de crevettes, de légumes et de sauce désirée. Profitez-en !
Note : Si vous ne trouvez pas de sauce jalapeño au supermarché, vous pouvez la remplacer par ce que vous aimez.