Quels matériaux choisir pour votre plancha ?

Les barbecues sont des moments riches en émotion et en convivialité. Ils sont devenus avec le temps, le symbole même du bien-être partagé et des bons souvenirs. Que vous soyez en famille ou entre amis, rien de mieux pour cristalliser ces moments qu’un bon barbecue. C’est alors l’occasion pour chacun de resserrer les liens avec les autres et de se projeter dans l’avenir. Il est donc clair que toute cette chaleur humaine repose sur la réussite du mets que vous cuisinerez en ce moment même. Pour mettre toutes les chances de votre côté, mieux vaut alors recourir au meilleur équipement dans ce domaine.

La planche à gaz, pour ne pas la citer, s’est révélée comme le meilleur atout pour toutes vos réjouissances. Ceux qui en possèdent une vous le diront : avec cette merveille de l’électroménager, c’est votre vie sociale qui connait un bond spectaculaire. Elle améliore la qualité de cuisson de vos repas et révèle les saveurs même les plus subtiles, pour le bonheur de votre palais. Il est donc tout à fait normal que vous veuillez vous en procurer, afin de bénéficier du nec plus ultra des outils de cuisson. Ce guide vient par conséquent vous donner les informations nécessaires à un achat réussi pour des grillades et barbecues excellents.

La planche de cuisson est constituée de divers matériaux qui influent sur ses performances. Selon le type de cuisson ou de grillade que l’on souhaite réaliser, il est donc bien d’avoir la planche la plus adaptée. En outre, si vous destinez votre plaque de cuisson à un usage quotidien, sachez qu’elle doit être en fonte émaillée. Mais, si votre souci est plutôt de faire ressortir les saveurs cachées de vos mets, rien de mieux qu’une plaque en fonte. Dans un cas comme dans l’autre, la durabilité de votre planche de cuisson est capitale. Il ne sert à rien en effet d’investir des dizaines d’euros dans un équipement qui ne sera pas amorti. Les critères de choix vont alors du prix à la facilité du nettoyage, sans parler des propriétés thermiques de votre plaque.

Les matériaux qui constituent une plancha sont d’autant plus importants qu’ils auront un impact direct sur l’état de vos finances. En effet, comme vous avez pu le constater, la qualité de votre équipement dépend en très grande partie du matériau qui le compose. Par conséquent, une plancha de qualité se montrera plus durable dans le temps qu’un modèle bas de gamme. En faisant dès aujourd’hui le choix d’acheter une plancha de qualité, vous effectuerez donc un investissement rentable puisque vous n’aurez plus besoin de renouveler ce type de dépense avant de nombreuses années. La somme a débourser initialement pour l’achat d’une plancha électrique inox par exemple sera peut-être plus conséquente, cependant, vous saurez que vous aurez entre les mains un appareils conçu pour durer dans le temps.

Les plaques de cuisson à gaz existent en plusieurs matériaux, chacun avec ses avantages et inconvénients. Il est important d’en tenir compte, afin de réussir sans peine ses déjeuners entre amis.

La planche en inox est la plus plébiscitée par les chefs. Sa valeur financière est aussi la plus élevée, mais l’investissement en vaut bien la peine. C’est en effet un matériau résistant et très facile d’entretien. La conséquence est que vous bénéficiez d’une solution durable qui ne s’oxyde pas et qui saura donner du goût à tous vos mets. On retrouve cette planche de cuisson chez les professionnels, du fait que l’inox est un matériau compatible avec les aliments. Il est cependant limité du point de vue de la conductibilité thermique.

Aujourd’hui, les planchas en inox font partie des modèles les plus vendus, ce qui s’explique de deux façons. Dans un premier temps, ce type d’appareil offre d’excellentes performances de cuisson. Il vous sera donc très simple de cuire à la perfection vos différents aliments tout en respectant au mieux leurs propriétés. Mais l’inox est aussi un matériau durable qui, sous réserve qu’il soit correctement entretenu, peut tout à fait résister à plusieurs décennies d’utilisation sans prendre une ride.

La plaque en fonte brute est la forme la plus basique, mais aussi la moins chère. Peu importe votre pouvoir d’achat, elle vous est d’office accessible à petit prix. Mais, son défaut principal est l’oxydation dont elle peut être l’objet avec le temps. Pour y remédier, il vous faut la protéger de l’eau et la nettoyer très régulièrement.

Tous ces problèmes seront résolus si vous optez pour une plaque en fonte émaillée. L’inconvénient de celle-ci réside en son poids assez élevé par rapport aux autres types de plaques. Elle a cependant le grand mérite de faire rejaillir tous les goûts et saveurs de vos repas préférés. Ce type de plaque n’est cependant pas destiné à un usage quotidien ; il faut donc le ménager un peu.

La plaque en acier émaillé allie les performances de l’acier à celles de l’émail. On arrive ainsi à un outil très résistant aux rayures et à l’oxydation. Pour ce qui est du prix, il n’est pas onéreux à proprement parler et offre une robustesse à toute épreuve. La grande conductibilité thermique de l’acier fait que cette planche réussira vos cuissons en un temps record. Mais, n’ayez aucune crainte de voir vos aliments griller : la couche épaisse d’émail assure une diffusion homogène de la chaleur.

Les planches à gaz sont vraiment incontournables, et notre sélection de modèles vous en donne un meilleur aperçu. Comme vous le savez déjà, il en existe sous plusieurs catégories selon le type d’usage que vous souhaitez en faire. Quelques modèles qui bénéficient d’un excellent rapport qualité / prix font l’objet de cette sélection :

L’achat d’une bonne planche de cuisson doit tenir compte de :

Il vous est possible d’opter pour une planche de cuisson à gaz qui sera transportable. Ainsi, lors de vos vacances, c’est à de véritables festins que vous convierez vos proches. La planche en acier émaillée convient parfaitement à ce type d’utilisation.

Les professionnels et les particuliers expérimentés pourront bien entendu choisir l’inox, dont les propriétés restent les meilleures.